Своя обжарка с 2021 года
Кофейня на два столика и очень хороший фильтр
Обжариваем сами, зёрна меняются каждые две недели. Можно взять с собой или выпить чашку у окна на Большой Покровской.
Своя обжарка с 2021 года
Обжариваем сами, зёрна меняются каждые две недели. Можно взять с собой или выпить чашку у окна на Большой Покровской.
«Зерно» начиналось как обжарочная для друзей в гараже — сейчас это кофейня на два столика и своя ростерная в соседнем дворе, откуда зерно развозят ещё в дюжину заведений города. Меняем позицию раз в две недели: сейчас в фильтре — эфиопская Сидамо с цветочным профилем.
Выпечку печём с шести утра сами, без замороженных полуфабрикатов — если круассан закончился, значит, будет к следующей партии в полдень.
Беру зерно домой каждые две недели — вкус действительно меняется, и это не маркетинг, а честная ротация урожая.
Раф с топлёным молоком — то, ради чего стоит прийти зимним утром. Столики есть, но лучше приходить пораньше.
Круассаны разбирают быстро, к обеду можно не успеть — но вкус того стоит.
Большая Покровская, 46. Своих мест немного — но навынос всегда без очереди.